1. 醒酒的目的是为了去除红酒中由于酸涩及长期存放而产生的杂味。

2. 醒酒过程包括将酒平稳而缓慢地倒入醒酒器，使沉淀物留在瓶底。这一过程被称为醒酒（Decanting），在日常用语中常被称作“换瓶”。

3. 对于浓郁型的红酒，通常需要进行“换瓶”以分离出其中的沉淀物。而对于细致型的红酒，操作则需要更加谨慎。

4. 对于浅龄红酒，醒酒过程能够帮助单宁软化，释放封闭的香气。而对于陈年红酒，操作则需要格外小心，因为陈年过程中形成的单宁和色素可能会形成沉淀物，倒入杯中不仅影响外观，也可能带来苦涩口感。

5. 醒酒器通常由玻璃或水晶制成，用于“换瓶”和“醒酒”过程。

6. 对于陈年红酒，开瓶后应将酒平稳而缓慢地倒入滗酒器，以避免沉淀物倒入杯中。

7. 对于浅龄红酒，通过醒酒器使酒液大面积接触空气，可以加速单宁软化并充分释放香气，这个过程也被称为“呼吸”。

8. 醒酒时间因酒而异，一般而言，甜酒和浓郁的白葡萄酒，如法国的贵腐酒、德国的冰酒等，需要醒酒一个小时以上。