1.取雪燕浸泡在清水当中8-10小时，雪燕大颗的话可能需求泡更久时刻。

2.待雪燕完全泡开后，会变生长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内参加清水，雪燕和清水份额为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。

3.隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更通明柔软。

4.炖好的雪燕是无味的，可在起锅前5分钟加冰糖，可根据个人喜好在吃的时分加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。