混凝土在气温低于5℃时应加入防冻剂。

解释如下：

防冻剂是一种用于混凝土的外加剂，其主要作用是降低混凝土中的冰点，防止混凝土在低温环境下结冰。当环境温度逐渐降低，尤其是气温低于混凝土的正常施工温度时，混凝土中的水分容易结冰，从而影响其强度和耐久性。因此，在气温低于一定温度时，为了保证混凝土的质量和性能，需要添加防冻剂。一般来说，当气温降至5℃以下时，应考虑使用防冻剂。

防冻剂的具体作用机制是通过改变混凝土中水分的物理状态，防止其结冰。它能够在混凝土内部形成一层保护膜，将水分与冰点隔离，保持混凝土的流动性，确保其在低温环境下仍然能够正常硬化和达到设计强度。此外，防冻剂还能在一定程度上提高混凝土的抗冻性能，增强其耐久性。

需要注意的是，防冻剂的使用应根据具体情况进行选择和调整。不同类型的防冻剂适用于不同的气温范围和混凝土类型。在使用前，应了解所选防冻剂的性能指标和使用方法，确保其在混凝土中的掺量合理，以达到最佳的防冻效果。同时，施工过程中还应注意混凝土的搅拌、运输和浇筑等环节的温度控制，确保混凝土的质量。

总之，为了确保混凝土在低温环境下的施工质量，当气温低于5℃时，应使用防冻剂来防止混凝土结冰，保证混凝土的正常硬化和性能。在使用过程中，应注意选择合适的防冻剂，并严格控制施工环节的温度。