正确方式1.保持稳定的打发位置

手部握缸方式：五指握住奶缸手柄，另只手轻扶奶缸侧边（可以避免拉花缸位置偏移以及感知奶泡的打发温度。）

缸嘴与蒸汽棒位置固定：蒸汽头选点在中心点的3或9点钟方向，使奶泡能够打发成稳定的状态。

新手常见的打发误区：

如果在打发的过程中

奶缸或蒸汽棒位置偏移，则容易导致奶泡粗糙的情况。

正确方式

2:

发泡进气的时机

蒸汽头刻度线没入牛奶表面的二分之一，开启蒸汽后能够使牛奶表面产生气泡.

打发特征：出现“滋滋滋”的声音

新手常见的打发误区——

奶泡过薄或过厚：

1.蒸汽头埋进牛奶里面过深，使牛奶表面无法与空气接触产生气泡，

导致奶泡过薄。

2.蒸汽头埋得过浅，牛奶表面与空气接触范围过大容易产生大量气泡，使奶泡容易打发过厚。

正确方式3

:

奶泡细化时机

当奶泡表面产生气泡，漩涡，高度上升的状态后，

将蒸汽头往下埋，让表层的气泡卷入牛奶里面，将整体的奶泡质量打绵细化。

打发特征：声音安静

充分的奶泡细化均匀可达到以下特征??