【答案】：A、B、C。本题考查人文常识。刺绣，是用针线在织物上绣制的各种装饰图案的总称，分为丝线刺绣和羽毛刺绣两种。中国的刺绣工艺在秦汉时期就已经达到较高水平，并成为历史上“丝绸之路”上重要的商品之一。中国四大名绣，作为中国刺绣的杰出代表，包括湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣和江苏的苏绣。

A项正确，蜀绣，亦称“川绣”，以成都为代表，其特点是用针工整、平齐光亮、丝路清晰、不加代笔，花纹边缘如同刀切一般齐整，色彩鲜丽。蜀绣多以花鸟虫鱼、民间吉语和传统纹饰为题材，绣制的被面、枕套、衣、鞋等实用物品，以及画屏等纯观赏品都颇具特色。

B项正确，湘绣，以湖南长沙为中心，其特点是用丝绒线绣花，经过特殊处理以防止起毛，这种绣品被称为“羊毛细绣”。湘绣多以国画为题材，形态生动逼真，风格豪放，有“绣花花生香，绣鸟能听声，绣虎能奔跑，绣人能传神”的美誉。

C项正确，粤绣，是广东地区刺绣品的总称，主要有衣饰、挂屏、褡裢、屏心、团扇、扇套等绣品。粤绣构图繁密热闹，色彩富丽夺目，施针简约，绣线较粗且松，针脚长短参差，针纹重叠微凸。常以凤凰、牡丹、松鹤、猿、鹿以及鸡、鹅为题材。

D项错误，鲁绣，又称“山东绣”“衣线绣”，是山东地区的代表性刺绣，施针细腻，色彩和谐，绣品精致，题材广泛，但不属于中国四大名绣。

综上所述，正确答案为A、B、C。