1. 放血：首先，将猪束缚在屠宰架上，确保其安全。接着，屠宰工会在猪的颈部切开一个小口，放出足够的血液，以确保猪在后续处理中完全失去知觉。

2. 冲温水：在放血后，猪体会被放入一个温水槽中。这样做是为了使猪的皮肤松弛，方便后续的褪毛工作。

3. 褪毛：猪体在温水浸泡一段时间后，会用专门的机器进行褪毛。这个过程需要确保猪体表面的毛发被彻底清除。

4. 开膛：褪毛完成后，屠宰工会用刀在猪的腹部划开一道长口，这通常是沿着腹部中心线进行。

5. 取下水：打开腹膛后，内部的器官会被顺序取出，这个过程称为取下水。器官通常会被放置在专门的容器中，进行进一步的处理。

6. 劈两半：取下水之后，屠宰工会用斧头或电锯将猪体从胸腔到尾根部分为两半，这样便于进一步的分割处理。

7. 分割：最后，根据市场需求和不同部位的用途，屠宰工会将猪体分割成 various cuts，如排骨、五花肉、里脊肉等。

以上每一步骤都需要在严格遵循卫生和安全规定的前提下进行，以确保最终产品的质量。