个人意见仅供参考。涉及到食品安全的还是小心为上……硅胶是水合二氧化硅,本身是无毒的。硅胶粉末会严重刺激呼吸系统,不过作为变色硅胶的珠子不会带来这种硅胶粉末。但是食用的话可能会刺激消化系统。从颜色来看,应该是加入了钴盐来指示湿度。一般加入CoCl2( cobalt(II) chloride )或(NH4)2CoCl4 ,钴盐是有毒的。一般吸水的硅胶再恢复干燥是120℃烘2小时(也有说4小时的)。铁锅小火烘有可能不易控制温度,导致温度偏高。猜测气味的来源有可能是水合的钴盐高温水解放出HCl或NH3,如果是的话应该是刺激的气味,有一定危害,不知道题主描述的气味有什么味道吗?另外温度过高有可能引起硅胶珠子崩解,增加遗留残渣的可能。如果珠子没有碎裂的话应该不会有有毒物质残留(主要考虑没有掺有钴盐的残渣遗留)。至少最后锅是要充分水洗的……总的来说,我认为直接用炒菜锅烘烤问题不大,但有一定安全隐患。参考:Silica gel硅胶

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