酒吧常用的块冰有专用的制冰机，食品级的，块冰有2cm-3cm之间的尺寸的立方体，这种块冰机，一天能产品几十公斤到几百公斤，甚至大的几吨。这种冰块的冰机是固定模具的。

如果需要球形冰，长条形冰，需要特殊的模具，电商网有，在冰柜里面冻好，进行加工使用。