该混凝土工程应优先选择矿渣水泥。

矿渣水泥具有较高的抗硫酸盐侵蚀能力，适用于有硫酸盐侵蚀的工程。同时，矿渣水泥还具有较低的水化热和较好的耐久性，可以减少混凝土的开裂和损失。因此，在抗硫酸盐侵蚀的混凝土工程中，优先选择矿渣水泥是一个不错的选择。