做完美缝后是否可以开窗通风，需要根据具体情况来判断。

首先，美缝剂在施工后需要一定的时间来凝固和固化，这个过程中如果开窗通风，可能会加速美缝剂的凝固速度，导致无法进行后续的压缝步骤，或者出现开裂等问题。特别是在冬季，室外的凉风还可能进一步影响美缝剂的性能。

其次，美缝材料通常含有一定的化学成分，施工完成后会有一定的气味。因此，在确保美缝剂已经充分凝固和固化，且室内空气质量符合健康要求的前提下，可以适当地开窗通风，以散去室内的气味和湿气。

综上所述，做完美缝后不建议立即开窗通风，应等待美缝剂充分凝固和固化后再进行。如果需要通风，应确保室内空气质量符合健康要求，并避免对美缝剂造成不良影响。同时，在施工过程中应严格按照产品说明书和施工工艺进行操作，以确保美缝效果和质量。