高压锅压排骨，一般需要20分钟左右就能熟。以下是详细的解释：

一、高压锅的特性

高压锅通过高压环境，可以大幅度提高烹饪时的温度，加快食物的烹饪时间。特别是对于比较难熟的肉类，如排骨，高压锅更能发挥其优势。

二、排骨的烹饪时间

排骨在高压锅内烹饪的时间受多种因素影响，包括排骨的大小、锅的型号以及个人口感偏好等。一般来说，用高压锅煮排骨，从开始加热到煮熟，大约需要20分钟左右。这个时间足以让排骨熟透，达到软糯的口感。

三、实际操作注意事项

在烹饪过程中，需要注意火候的控制。过高的火力可能导致高压锅内的压力过高，可能存在安全隐患。同时，为了确保排骨煮熟透，可以在烹饪时间结束后，适当焖一段时间。此外，不同的高压锅功率和性能有所不同，使用时还需参考具体的高压锅使用说明。

四、口感调整与后续处理

如果喜欢口感更硬的排骨，可以适当缩短烹饪时间；反之，如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长烹饪时间或进行后续的焖煮处理。总的来说，使用高压锅烹饪排骨，既方便快捷，又能确保排骨熟透，达到理想的口感。

总的来说，高压锅压排骨一般需要20分钟左右就能熟。在实际操作中，还需根据具体情况进行调整，确保排骨的熟度和口感。