1、电压力锅的优点

相比传统炊具，电压力锅具有更快的烹饪速度，既可以蒸煮食材，也可以进行压力焖煮。因为比传统的炊具节省时间，所以用电压力锅做饭需要的时间也会缩短。

电压力锅还可以调节温度和时间，保证食材煮熟的同时不会焦糊。不仅如此，电压力锅在烹饪面食、冰糕、果酱和韩式泡菜等食品时也特别有用。

2、焖饭的原理

焖饭的原理是将米饭和适量的水放入电压力锅中，然后将锅加盖加压烹饪。锅内的高压蒸汽会使饭米迅速吸水膨胀，达到焖饭的效果。

一般来说，焖饭需要的时间比较短，一般约10-20分钟就可以搞定，同时观察锅内是否有蒸汽，并注意减压按钮的使用，这样可以确保焖饭的质量和口感。

3、根据水量和米饭的种类而定

焖饭的时间也会受到水量和米饭的种类的影响。 一般情况下，根据1:1.2的比例加入水和米饭，按下“煮饭”按钮后20分钟左右就可以焖好，如果加的水太多或太少、米饭的种类等都会对焖饭时间产生不同的影响。

比如，大米的较硬品种（如小米、高粱米等）焖饭时间需要稍微长一些；而柔软品种（比如泰国香米等）则相对时间短一些。除此之外，在焖饭时加入蔬菜、鸡肉等配料，也要适当延长时间，以确保熟透。

4、烹饪调整和口感掌控

焖饭过程中，可以根据自己口感的需要进行调整。比如增加或减少水量、增加或减少焖饭的时间、调整电压力锅的火力大小等，都可以影响焖饭的质量和口感。

此外，可以在锅中加入一些绿豆或红豆、银耳等健康食材，以增加美味和营养价值。