煤气灶上用的高压锅炖猪蹄，上气后需要15分钟就可以把猪蹄炖得软烂。

电高压锅上气后炖40分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强，所以炖猪蹄时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖40分钟。