如果是泡过药水的沉香就有药水味，这种都是假沉香的，不是沉香木的，是其他杂木泡的。

说到沉香，人们首先会想到的是沉香的味道，对沉香味道描述的词数不胜数：神奇、多变、好闻、无穷无尽……太多太多，味道是沉香的一种身份的肯定，众多香友也是因为沉香所散发的味道才对其如此喜爱。

沉香的注意事项和重点须知：

沉香所蕴含的油脂。油脂是香味散发的根源，只要没有遭受什么损伤做好保养，千百年后香味依然会有，除了会多一些时间的韵味，其他依然如初。沉香油脂是因结香树体在外力的作用下受到损伤因此进行自我保护慢慢分泌出来的。

油脂中蕴含着芬芳物质所以油脂在挥发的过程就是沉香味道散发的过程。油脂挥发的速度是极其缓慢的，故可以说味道是无穷无尽的。沉香味道有：奶香味、花香味、清凉味、果香味、药香味等，这几种味道涵盖了惠安系和星洲系两大类沉香的其中一些味道。

沉香的浓郁度受温度的影响还是比较大的，温度低的话，沉香散发出的味道就相对较淡，如果是将沉香高温加热熏燃的话，味道会尤为浓郁，同时也会散发地淋漓尽致。

以上内容参考：百度百科—沉香