地震对楼房的影响程度与地震的震级、震源深度、地质条件以及建筑物的抗震性能等多个因素有关。一般来说，地震震级越高，对楼房的破坏力越大。然而，具体到几级地震楼房会倒塌，这并没有一个固定的标准。

通常情况下，5级地震大多数房屋不会受到严重影响，但可能会出现轻微的裂缝和损坏。而6级地震则可能导致房屋的结构受到严重破坏，如墙壁、屋顶和地板出现裂缝或倒塌。当震级达到7级或更高时，房屋的结构可能会被彻底破坏，甚至完全倒塌。

但值得注意的是，楼房的倒塌不仅与地震震级有关，还受到建筑物本身的抗震设计、施工质量、地质条件等多种因素的影响。因此，在设计和建造楼房时，需要充分考虑这些因素，采取适当的抗震措施，以提高楼房的抗震性能。

总的来说，地震对楼房的破坏程度是复杂的，不能简单地以震级来判断楼房是否会倒塌。在地震发生时，人们应该迅速采取避难措施，确保自身安全。