1. 石灰是由石灰岩、泥灰岩或其他含碳酸钙的岩石制成的一种物质。这些岩石在高温下经过烧制，转变成生石灰。

2. 在沿海地区，人们还会用螺壳、蚌壳或牡蛎壳来制作石灰，这种石灰被称为“壳灰”，其主要成分是氧化钙。

3. 石灰岩在通风良好的石灰窑中被加热到900℃以上时，就会转变成石灰。

4. 生石灰的主要成分是氧化钙，这是一种白色固体，它不易燃烧，也不溶于水，但具有很强的吸水性，常用作干燥剂。

5. 生石灰与水反应时会放出大量的热，并转变成氢氧化钙，即熟石灰。熟石灰在20℃时，一升水中可以溶解1.56克。

6. 熟石灰的水溶液被称为“石灰水”，它呈碱性。石灰水在空气中会吸收二氧化碳，并形成碳酸钙沉淀。