樱桃的果实虽然已经成熟了，可是它的种子并未完全成熟，需要经过一定的低温和一定的湿度，一定的时间完成后熟，否则播后不出苗。近来的研究得知：樱桃种子内存在抑制其萌发的化学物质，只有经过一定的温度、湿度和时间，这种抑制物才能从非水解状态转化为水解状态，从而失去抑制作用，使种子由休眠转入萌发。