一春一秋不开花，指的是生肖猪和鼠。这个说法源自一个谜语：“一春一秋不开花，丑时沿江沿岸爬，无锅无柴自己烧，冬暖夏凉就住那。”这个谜语的答案是老鼠和猪启迹。在中国传统文化中，猪是十二生肖之一，象征着忠诚、勤劳、勇敢和聪明等品质。它排在十二生肖的最后一位，对应的地支是“亥”。同样，鼠也是十二生肖之一，代表着灵活机智和积极向上。鼠排在十二生肖的第一位，对应的地支是“子”。因此，一春一秋不开花的生肖指的是猪和鼠。