热水会变凉是因为它向周围环境散失了热量。

当我们谈论“热水”时，我们指的是水的温度高于环境温度。根据热力学第二定律，热量总是自发地从高温物体流向低温物体，直到两者温度达到平衡。因此，当热水的温度高于周围环境时，热量就会从热水中流出，进入周围的环境中。

这个过程可以通过多种方式发生，包括传导、对流和辐射。传导是指热量通过物质直接传递。对流是指由于温度差异引起的流体运动，比如当热水表面的蒸汽冷却并下沉时。辐射则是指热量以电磁波的形式直接发射到空间中。

随着时间的推移，热水中的热量不断散失，其温度逐渐下降，直到与周围环境的温度相等。这就是为什么热水最终会变凉的原因。这个过程是自然界中热量转移的一个基本例子，也是我们在日常生活中经常遇到的现象。