额定功率可以理解为稳态的正常运行的功率，是假设负载稳定的角度衡量消耗功率的一种指标。例如一个日光灯，一打开就是40W的电功率消耗，那么它的额定功率就是40W。

最大功率是假设负载是波动的情况下，负载有可能消耗的最大的功率。例如一个食品粉碎机，在粉碎坚硬物品的时候和粉碎易碎物品的时候，消耗的功率是不一样的，也许空载是40w，打碎坚果的时候，200w，那么200w就是最大功率。

你说的那个计算公式，在原理上适用于以上任何情况。