餐具是白色的主要原因在于白色具有多种优势，使其成为餐具的理想选择。

1. 白色具有卫生和清洁的象征意义。在餐饮环境中，白色餐具可以给人一种清洁、卫生的感觉。白色容易让人联想到纯净和无菌，因此，白色餐具在餐饮行业非常受欢迎。

2. 白色餐具具有良好的适用性。由于白色是一种基础颜色，它可以搭配各种食物的颜色，使得食物看起来更加鲜艳、诱人。无论是盛放色彩鲜艳的食物还是素色食物，白色餐具都能发挥其简洁、大方的特点。

3. 白色餐具易于清洁。白色不容易残留污渍，一旦有污垢或食物残留，很容易被发现并进行清洁。这对于保持餐具的清洁度和卫生非常重要。

4. 白色餐具还具有简约、现代的外观，能够适应各种室内设计风格。无论是传统的还是现代的餐厅，白色餐具都能与周围的环境相融合，营造出优雅、舒适的氛围。

综上所述，白色餐具因其象征的卫生清洁、良好的适用性、易于清洁以及现代简约的外观等特点，成为广大消费者的首选。这也是为什么在餐饮行业中，白色餐具如此受欢迎和普及的原因。