易拉罐里面有冰，然后放入盐，盐的放入会让冰点降低，所以会有大量的冰融化成水，冰融化成水是一个非常吸热地反应，因此易拉罐的表面温度也会变低（低于了0°），所以易拉罐表面会让空气里的水分凝固，从而有了白霜。