在选择开放式厨房的吸油烟机时，主要考虑因素包括外观设计、吸烟效果和安装空间等。目前市面上主要有三种类型的烟机，分别是中式、欧式和侧吸式。

首先，中式烟机采用罩子形状设计，长度在720-780之间，虽然实用性强，但在美观度上有所欠缺，不太适合开放式厨房的环境。

其次，欧式烟机则以不锈钢或强化玻璃为主要材质，设计外观时尚美观，是开放式厨房的理想选择。其长度在900-1200之间，能够更好地融入开放式厨房的装修风格。

此外，近几年兴起的侧吸式烟机也是外露型设计，采用不锈钢材质制作，其独特之处在于采用了不同于中式和欧式烟机的吸烟方式。侧吸式烟机将吸烟口挂置在距灶台220-280的墙面上，有效提高了抽烟力度。但为了保持美观，侧吸式烟机通常需要搭配吊柜使用，不做吊柜则会影响整体外观。

最后，还有一种不常见的隐藏式烟机，但鉴于其不适合我们常见的中式厨房布局，因此在这里不进行详细介绍。

综合考虑，欧式烟机在美观与实用性方面都表现出色，是开放式厨房的首选。侧吸式烟机则在吸烟效果上有其独特优势，但需要配合吊柜使用以保持整体美观。在选择烟机品牌和型号时，建议根据个人喜好、厨房空间以及预算等因素进行综合考量，以挑选出最适合自己的开放式厨房吸油烟机。