安南小竹叶是一种深海鱼胶。这种鱼胶的形状类似于竹叶，因此也被称为竹叶胶或安南胶。它是从深海鱼赤嘴鳘身上提取的。赤嘴鳘是一种生活在未受污染的深水海洋中的深海鱼类。它们主要分布在太平洋西部、广东南澳岛周边的海域。赤嘴鳘是一种珍贵的鱼种，具有很高的营养价值。