开花店需要会的技能或知识：

一、花艺设计基础

1. 花卉知识：了解不同花卉的特性、季节开花情况，掌握各种花束和花艺制品的制作技巧。熟悉花卉的养护和保存方法，确保花束和花艺品能保持最佳状态。

2. 设计能力：开花店需要具备一定的美学和设计能力，能够根据客户需求设计出各种花束、花篮、桌面装饰等。此外，还需掌握不同场合和节日的花艺设计要点，如婚礼、庆典、纪念日等。

二、市场营销与经营知识

1. 市场分析：了解当地的花卉市场需求，包括顾客喜好、价格敏感度等，以便制定合适的销售策略。

2. 营销技巧：掌握基本的营销技巧，如广告宣传、网络推广、客户服务等。通过网络平台或社交媒体进行宣传，吸引更多客户。

3. 财务管理：开花店需要一定的财务管理知识，包括成本核算、库存管理、资金运作等。要确保店铺的正常运营，并争取盈利。

三、客户服务与沟通能力

1. 客户服务：提供优质的客户服务是开店的关键。包括热情接待顾客、解答疑问、提供售后支持等。

2. 沟通能力：与供应商和客户保持良好的沟通，确保货源充足且质量可靠。此外，还需与合作伙伴、同行等建立良好关系，共同推动行业发展。

四、创业相关知识

1. 创业准备：了解开店的流程，包括选址、装修、注册等。做好充分的市场调查和准备工作，确保店铺顺利开业。

2. 法律法规：熟悉与花卉销售相关的法律法规，如工商注册、税务、消费者权益保护等，确保店铺合法经营。

综上所述，开花店需要掌握花艺设计基础、市场营销与经营知识、客户服务与沟通能力以及创业相关知识。具备这些知识和技能，将有助于店铺的成功运营和发展。