实木颗粒板和实木多层板都是木材制品，但它们的制造工艺和材质有所不同，因此具有不同的特点和用途。

实木颗粒板是由木材颗粒和木屑通过高温高压胶合而成的板材，具有较高的硬度和强度，耐磨性好，不易变形、开裂。它也具有较好的隔音和保温性能，可以广泛应用于家具、地板、墙板等领域。

实木多层板是由三层或以上的木材胶合而成，中间层为纵向排列的木材，外层则为横向排列的木材。实木多层板的稳定性和强度较高，不易受潮、变形和开裂，同时保持了实木材料的自然美感，因此广泛应用于地板、门、家具等领域。

综合而言，实木多层板在稳定性、美观性和实用性方面比实木颗粒板更具优势，但在一些需要高强度、耐磨性和保温性能的场合，实木颗粒板则更为适用。因此，在选择木材制品时，需要根据具体用途和需求来进行选择。