1. 烧烤品种特色化：在开烧烤店时，应专注于某些烧烤品种，确保它们具有独特风味，以此作为吸引顾客的亮点，并重点推广这些特色菜品。

2. 加菜服务个性化：向每桌顾客提供加菜服务（如毛菜、果盘、啤酒），建议由店主亲自执行，借此机会询问顾客对食物口味和服务的看法。

3. 营造舒适氛围：顾客更倾向于光顾那些让他们感觉舒适自在的餐饮场所。因此，店主应致力于早期创建这种氛围，以吸引和留住顾客。

4. 重视顾客反馈：积极收集顾客意见，特别是对那些不满意的方面进行改进，以提升顾客满意度。

5. 服务员培训：对服务员的工作流程进行详细规划，并进行服务技能培训，确保高效有序的服务，避免顾客不满。

6. 确保通风良好：保持店内良好的通风状态，安装足够的风扇，以免因空气不流通而影响顾客体验。

7. 桌椅布置策略：初期不要一次性摆设所有桌椅，而是根据客流量逐渐增加，可通过吸引人气来填补空位。

8. 宣传策略：在人流量较大时，发放宣传单，重点推广烧烤店的特色产品，激发顾客的好奇心和兴趣。