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毛峰茶属于什么茶

发布时间:2025-02-04 03:05:05

毛峰属于绿茶。

毛峰,指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青,在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮,大叶种制的,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。

审评毛峰茶,在外形上应注重干茶色泽与嫩度,色泽嫩绿的为上品,茶绿的为中档,暗绿的为下档,条索紧结的,色泽深暗的多,毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度,嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待,对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。

产地介绍

产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地,但正宗原产地为安徽黄山,黄山毛峰属于烘青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,俗称黄金片,入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

兰溪毛峰茶香气鲜灵,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口,为绿茶中之佳品,载入中国名茶,驰誉中外,成了中国名茶新秀。兰溪毛峰,其品质特征是:外形肥壮扁形成条,银毫遍布全叶,色泽黄绿透翠,叶底绿中呈黄,沏泡后即还其茶芽之原形,汤色碧绿如茵,清沏甘爽明亮,旗枪交错杯中,香气芬芳扑鼻,清高幽远鲜爽,品茗滋味醇和,饮后有回甜,香流齿颊间。

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