开放式厨房和餐厅的面积大小需根据家庭需求和房屋整体结构来定，一般来说，面积大小在10-20平方米之间较为合适。

一、面积范围说明

开放式厨房与餐厅的设计，既要满足烹饪需求，又要保证良好的用餐环境。面积不宜过小，否则操作不便且可能显得局促；面积也不宜过大，以免显得空旷。合适的面积通常在10-20平方米之间，这样的设计既可以满足一般家庭烹饪和用餐的需要，也能保证空间的舒适性和开放性。

二、考虑家庭需求

确定开放式厨房和餐厅的面积时，需要考虑家庭人口数量和生活习惯。例如，一个较大的家庭或经常有朋友聚会的情况，可能需要更大的空间来容纳更多人就餐；而较小的家庭或习惯小型聚餐的，面积可以适当减小。同时，还要考虑厨房设备的摆放、餐桌椅的布置以及电器的配置等。

三、房屋整体结构的影响

开放式厨房和餐厅的设计也受到房屋整体结构的影响。比如房屋的户型、格局、采光和通风等因素都需要考虑。在设计时，要充分利用自然光线和通风条件，确保厨房和餐厅有足够的采光和通风。此外，还要考虑与其他功能区域的衔接和过渡，使整个空间既有独立性又相互连通。

总之，开放式厨房和餐厅的面积大小应根据实际情况而定，既要满足功能需求，也要考虑空间舒适性和整体结构。合适的面积设计可以创造一个既美观又实用的就餐环境。