一、山麻楂，学名山苜楂，是一种多年生草本植物。在不同地区，它也被称为山妈菜或山珍菜。山麻楂的鲜嫩茎叶是主要的食用部分。这种山野菜常被用来包饺子，其味道微苦。山麻楂喜欢阳光，初春时开始发芽，主要生长在山岭地区，具有一定的耐旱性，生长速度较快。

二、荠荠菜属于十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。它的别名有地地菜、枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草等。荠荠菜广泛分布于全国，并在全球温带地区也有分布。它主要野生，偶尔也有栽培，生长在山坡、田边以及路旁。

三、山蕨菜是一种多年生草本植物，属于水龙骨科。蕨菜的幼苗尖而小，卷曲地向内弯抱着，形状像猫爪，呈青绿色。成熟后会伸开。它的幼嫩叶茎是美味的野菜，可以炒食、煮汤、炝拌或盐渍，味道清淡鲜美。

四、刺嫩芽是五加科的一种刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽。它生长在排水较好的林中空地、森林边缘和灌木丛中。刺嫩芽是山野菜中的珍品，主要分布在我国的东北、华北以及河南北部、云南、贵州等地。

五、黄瓜香，又称球子蕨科多年生草本植物。它具有新鲜的黄瓜清香味道，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。黄瓜香喜欢生长在针阔混交林下、灌木丛中以及浅山河边的湿地上。

参考资料来源：百度百科—黄瓜香

参考资料来源：百度百科—刺嫩芽

参考资料来源：百度百科—山蕨菜

参考资料来源：百度百科—荠荠菜

参考资料来源：百度百科—山麻楂