冬季开放的花朵包括：梅花、圣诞玫瑰、纸皮水仙、寒菊等。

详细解释如下：

梅花是冬季最为人们所熟知的花朵之一。它傲骨寒霜，能在严寒的冬季中绽放，为寒冷的季节带来一丝生机和美丽。梅花的花期通常在冬季到初春，因其耐寒性强，被誉为“岁寒三友”之一。

圣诞玫瑰是一种非常耐寒的玫瑰花种，能够在寒冷的冬季中开放出美丽的花朵。它的花期大约在圣诞节前后，是冬季中一道美丽的风景。圣诞玫瑰的颜色鲜艳丰富，既有传统的红色，也有白色、粉色等，为节日增添了喜庆的氛围。

纸皮水仙是一种非常耐寒的水生植物，也是冬季开花的代表之一。它的花期在冬季末期到春季初期，花朵美丽高雅，散发出淡雅的香气。纸皮水仙在冷水中生长良好，是室内水培花卉的优选之一。

寒菊是菊花的一种，能在寒冷的冬季中开花。虽然寒菊的主要花期在秋季，但它具有较强的耐寒性，能够在冬季的温暖环境中继续开花。寒菊的色彩丰富多样，为冬季的园林增添了一抹亮色。

这些花朵在冬季开放，各自展现了不同的美丽和特色。它们不仅美化了环境，还提醒我们生命的顽强和坚韧。