石磨结合了传统工艺与现代技术，通过电动驱动，不仅保留了古老石磨的匀速运转特性，还提升了效率。这种改良后的石磨磨出的豆浆细腻均匀，能够充分释放黄豆中的蛋白质和其他营养成分，使得制作出的豆腐更加美味且健康。相较之下，现代大型机械生产中高温高压处理可能会破坏豆类中的营养成分，导致产品容易变质。而使用石磨磨浆，由于其匀速运转和精细磨齿，不仅提升了豆制品的品质，还保留了豆类的天然香味和多种微量元素。

若要将石磨改装为电动驱动，需要准备电机、减速机、机架和传动轴等部件。传统的石磨结构通常上层石磨转动，而下层石磨和磨盘保持静止，因此需要在下方安装一根传动轴，并将其与上层石磨固定，同时在下层石磨中心留出轴孔，并安装密封圈以防止水和杂质进入。在机架上安装轴承座，确保传动轴的稳定，并将其与减速机相连，由电动机驱动。电动机的控制开关应设置在易于操作的位置，通过电缆线与电机连接。机架的固定通常采用地脚螺栓，并通过水泥浇灌来增强稳定性。

整个改装过程需要一定的机械知识和技能，建议在专业人士的指导下进行。改装后的石磨不仅能够满足家庭或小型作坊的需求，还能够保留传统工艺的精髓，为现代生活增添一份独特的风味。