奶锅是什么？奶锅是一种带柄的小口深底小锅，尽管在日常生活中不常见，但它用途广泛，尤其适合煮奶、煮汤、糖水等，且分量较小，不易浪费食物。使用过程中，奶锅难免会沾上污渍，建议避免使用钢丝球清洗，以免破坏表面涂层。推荐使用柔软工具清洗，对顽固污渍，可用食醋、盐、洋葱头等辅助去污。

一、奶锅的用途

1、热奶：在奶锅中加入冷水，再倒入牛奶，开小火煮，直至牛奶沸腾即可。在煮的过程中注意观察，待出现第一个气泡时立即关火，温和搅拌，避免营养成分流失。

2、煮糖水：如红糖煮蛋，需准备鸡蛋、红糖等，加水煮沸后加入鸡蛋和红糖，煮至糖溶解。

3、煲粥：如芥菜瘦肉粥，需准备大米粥、瘦肉、芥菜等，腌制肉片后加入粥中，再加入芥菜煮开即可。

二、奶锅的清洗方法

清洗奶锅时，应使用柔软工具，避免损坏内壁。清洗前可先用温水浸泡，或用食醋去除奶渍。对烧焦的锅底，可用西红柿煮，或用白醋、茶叶、啤酒、白酒、盐或洋葱头清洗。

三、不锈钢奶锅的保养方法

1、避免长时间放置强酸碱食物，以免损害奶锅表面。

2、不要长时间空锅灼烧，以免引起变形或损坏。

3、把手采用点焊设计，避免直接大火加热，建议使用防烫手套。

4、清洗时避免锅体过烫，可定期使用清洁剂和保养剂。

5、烹饪结束后，及时揭开锅盖，防止锅盖与锅身粘连。

6、避免空锅加热撒盐，以免腐蚀表面。

7、烹饪时食物烧焦，只需加水加热清洗；严重焦糊，需浸泡4-8小时后再清洗。