开盘是指股市在每个交易日的开始阶段。

详细解释如下：

1. 开盘定义：在每个交易日的开始，股市会进行集合竞价，确定当天的开盘价。这个确定的价格就是该股票的“开盘价”。随后，股市进入正常的交易阶段，投资者可以通过买卖订单参与股票交易。

2. 开盘的重要性：开盘是股市交易的重要时刻，它通常能反映出市场对某一股票或整体经济环境的预期。开盘价的高低、交易量的变化都可以为投资者提供重要的参考信息，帮助投资者做出投资决策。

3. 开盘流程：在开盘前，通常会有一段时间的集合竞价。在这段时间内，投资者可以挂单但不成交，系统会按照价格优先、时间优先的原则进行撮合。集合竞价结束后，股市正式开盘，投资者可以根据实时的买卖报价进行交易。

4. 开盘策略：了解开盘的特点和规律对于投资者来说非常重要。一些短线交易者会密切关注开盘时的价格波动和交易量变化，以此为依据进行交易决策。同时，开盘时的一些异常现象，如大幅度的高开或低开，都可能意味着有大的行情出现，投资者需要特别留意。

总的来说，开盘是股市交易日的开始，也是投资者进行投资决策的重要时刻。通过关注开盘时的价格、交易量等信息，投资者可以获取有价值的参考信息，为自己的投资决策提供依据。