苜蓿的产量相对较高，一般每亩可以收获5000至6500千克的新鲜牧草。种植方法简便，一年可以多次收割，且口感良好。苜蓿对环境的适应能力强，适宜种植在田园、草原和河岸等地方，对土壤要求不高。

苜蓿的产量受品种、后期管理和种植区域的影响较大。国内某些地区如华北，苜蓿干草亩产量约为1吨左右，而进口苜蓿则可达到1.5至2.5吨/亩，如WL343HQ、WL319HQ、WL363HQ等品种，其草产量和蛋白质含量都很高。苜蓿通常分为春播和秋播，播种量一般为1.0至1.5公斤/亩。

苜蓿种子的价格因等级不同而有所差异。一级苜蓿种子的价格区间为45至55元/斤，二级苜蓿种子价格在30至40元/斤之间，而次一级的毛苜蓿种子价格则在25至30元/斤左右。

苜蓿是牛、羊、鹿、马、猪、兔、禽等多种动物的优质饲料。播种前，需晒种2～3天，以打破休眠，提高发芽率和幼苗整齐度。通过风力、浮力、过筛等方法精选种子，确保种子的纯净度和整齐度。此外，苜蓿种子具有一定的硬实性，一般在10%至20%之间，通常不需要特殊处理即可播种。当硬实率过高时，可采用阳光暴晒、热水浸泡、物理碾磨、药剂处理等方法进行处理。常用的药剂处理方法是用浓硫酸浸种3分钟左右，或用万分之一的钼酸铵或万分之三的硼酸溶液浸种，浸种后立即用清水洗净。