高压锅蒸螃蟹需要大约10-15分钟。

螃蟹是一种美味且营养丰富的海鲜，而高压锅是一种可以快速烹饪食物的厨具。当使用高压锅蒸螃蟹时，由于高压锅的特殊工作原理，螃蟹可以迅速被蒸熟，同时保持其鲜美的口感。

具体来说，将螃蟹放入高压锅中，加入适量的水，然后加热。当高压锅开始发出蒸汽并且压力达到设定值时，螃蟹的蒸煮过程就开始了。这个过程大约需要10-15分钟。在蒸煮过程中，高温和高压可以迅速将螃蟹肉蒸熟，同时保证蟹肉的鲜嫩和口感。

需要注意的是，蒸螃蟹的时间也可能因螃蟹的大小和数量而有所不同。如果螃蟹较大或数量较多，可能需要稍微增加一些蒸煮的时间，以确保螃蟹完全熟透。另外，为了确保食品安全和卫生，建议使用新鲜、活蹦乱跳的螃蟹进行蒸煮，并且在烹饪过程中保持适当的卫生习惯。

最后，蒸熟的螃蟹可以搭配自己喜欢的调料进行食用，如蒜蓉、姜末、酱油等，享受美味的螃蟹大餐。使用高压锅蒸螃蟹不仅方便快捷，还能够保留螃蟹的鲜美口感和营养价值，是一种值得推荐的烹饪方法。