烤箱烤牛肉预热时间为15分钟到半小时左右。下面进行详细解释：

首先，需要知道预热时间的长短与烤箱型号、功率等因素有关。当使用烤箱烤牛肉时，预热这一步骤是非常重要的。预热的目的是确保当食材放入烤箱时，能够迅速并且均匀地进行加热，从而达到最佳的烹饪效果。对于牛肉这种需要特定温度来烤制的食材来说，预热更是不可或缺。

其次，预热的温度一般设置在200℃到220℃之间。为了确定具体预热多久，可以查看烤箱使用说明书中提供的参考时间，或者根据牛肉的烤制要求来设定预热的时长。一般来说，预热时间大约需要15分钟到半小时左右。但如果是大功率的烤箱，预热可能会稍微快些；如果是小功率的烤箱，可能需要预热更长一些时间。确保温度达到设定值后再放入牛肉进行烤制。

最后，在实际操作过程中，为了确保牛肉烤制的效果和口感，除了注意预热时间外，还需要注意以下几点：一是选择适当的烤制温度和时间；二是在烤制过程中适时观察并调整；三是根据牛肉的纹理和色泽来判断是否烤熟。这样，通过合理的预热和烤制过程，就能制作出口感鲜美、外酥里嫩的牛肉。

请注意，具体的预热时间还应结合实际情况进行调整。确保达到最佳的烹饪效果，保证食材的安全与卫生。