保存百合的方法主要有两种：冷藏和冷冻。

一、冷藏保存

1. 将百合洗净后放入密封袋中。确保没有水分残留，以免影响保存效果。然后放入冰箱冷藏室，温度控制在2-8摄氏度之间。这种方法可以保存百合的新鲜度，时间可达一周左右。期间定期检查百合的状态，确保没有出现变质情况。若需长时间保存，可进行以下步骤。

二、冷冻保存

冷冻保存是长时间保存百合的有效方法。具体步骤如下：

1. 清洗百合并去除多余的水分。将百合放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻状态下可以延长保存时间，数月内保持百合的新鲜度和口感。解冻后仍可正常使用。

2. 冷冻时需要注意控制温度和湿度，避免百合粘连和结冰。建议在密封袋中放入一些吸水纸或纸巾，以吸收多余的水分。解冻时，将百合移至冷藏室缓慢解冻，以保持最佳口感。此外要注意将百合与有强烈异味的食品分开存放以避免串味。这是一种方便实用的长期保存方法。解冻后的百合在烹饪时可能需要额外添加水分以保持其口感和新鲜度。这种方法适用于大量储存和长时间保存的需求。采用以上两种方法可以有效地保存百合，确保其在食用时仍然保持新鲜和口感。请根据实际需求选择合适的方法进行操作。保存过程中要注意卫生和温度控制，避免变质和腐烂的情况发生。同时也要注意保存方式的选择要根据百合的新鲜程度和保存时间来决定。如果百合已经变质或者保存时间过长，建议不要食用以确保健康和安全。