电高压锅蒸饭要多久？

在生活中，电高压锅已经成为了厨房不可或缺的一部分，特别是对于想要提高做饭效率的人来说，电高压锅的存在无疑是个宝藏，因为它可以让菜肴在更短的时间内煮熟、煮透。那么，对于蒸饭这种日常必备的饭食而言，使用电高压锅蒸饭需要多久呢？以下是一些需要注意的细节：

1、水的重要性

首先要注意的是，在电高压锅加热之前，务必要将足够的水加入到锅中，因为水的加入不仅可以保证锅中水汽充足，还可以减慢锅的温度上升，避免在高温下蒸煮食物引起的烧焦现象。一般来讲，蒸煮稀饭时应该加入3:1的水和大米，而蒸煮米饭时，应该按照2:1加入水和大米。在锅内加足了水后，锅密闭后也会开始自动加热，此时可以开始等待饭菜完成蒸煮。

2、蒸煮时间的掌握

在加热后，需要根据要蒸煮的饭菜种类不同，选择合适的蒸煮时间。如果蒸煮糯米饭，需要保持高温约20分钟左右，因为糯米的膨胀会消耗更多的时间。如果是普通米饭，那么时间就可以缩短到15-18分钟，同时为了更好的口感，可以选择让电高压锅自然降压，这样饭菜可以更好地吸收水汽和香味。

3、调节压力和温度

在蒸煮的过程中，如果感觉蒸煮时间不够或者对饭菜的口感有其他需求，可以选择适当调节锅内的温度，使其达到最佳蒸煮状态。具体操作是：先打开高压锅的压力调节器，让锅内的水蒸气释放，等待压力降下来之后，从锅盖上的开关调节旋钮调整锅内温度即可。

4、开锅和冷却

蒸煮的时间非常重要，如果超时的话，可能会引起食物的烧焦现象，影响美味度。当蒸煮时间过后，可以打开锅盖看看，是否饭菜蒸煮的已经非常完美，如果符合要求可以直接关掉电源。此时需要注意，要让电高压锅自然降压，不要立即打开锅盖，让它在几十分钟内缓慢冷却。这样，可以让饭菜吸收更多的水汽和香气，同时也可以避免在开锅时因为水汽过热而引起的意外。

总结

综上所述，电高压锅蒸饭要多久主要取决于所蒸煮饭菜的种类和个人口感，同时也需要注意锅内水的加量、蒸煮时间掌握、温度和压力的调节，以及开锅和冷却等环节。如果以上各部分都得到了妥善的注意和掌握，那么您所蒸煮出来的饭菜，一定会令你和你的家人很满意的。