不能活，有毒。30年的香椿树根系扎的比较深，主根、侧根、毛根都在土层四十公分以下，一般主干和侧根是不产生不定芽的，那么毛根埋在土壤四十公分左右，地上没有枝叶的营养供应，也是不能产生不定芽的，因此不能活，香椿有一定的毒性，主要含有亚硝酸盐。