主料 未知

胡子鲇(鱼)（埃及塘鲺）500克

辅料

花生油5克、酱油适量、精盐1勺、白糖少许、姜20克、蒜10克、胡椒粉少许、料酒1汤匙、豆豉少许

清蒸塘鲺步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

一勺盐，少许糖，少许胡椒粉

步骤3

一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

步骤4

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤5

均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝

步骤6

浇点油

步骤7

再浇点酱油，撒上豆豉

步骤8

入锅蒸20分钟

步骤9

取出来