苦荞麦面是一种健康的食品，合理食用不会引起明显的副作用。然而，长期过量食用可能会引起以下问题：

1. 脱水：苦荞麦面富含纤维和膳食物质，过量食用会导致脱水，可能会引起口渴、乏力等症状。

2. 营养不足：与其他面粉相比，苦荞麦面含有较少的淀粉和蛋白质，长期过量食用可能会引起营养不足。

3. 消化问题：苦荞麦面富含纤维，过度摄入可能会导致胃肠道问题，如腹泻、胀气、便秘等。

4. 铜中毒：苦荞麦是富含铜的食品，而过量食用会导致铜中毒，其中症状包括头痛、口干、呕吐、腹泻等。

因此，建议适量食用苦荞麦面，并在饮食中多样化，保持营养平衡。同时，如果有任何明显的不适或问题，请咨询医生的建议。