1. 葡萄树的春季修剪最佳时间是在3至4月，此时应采用抹芽法，去除瘦弱芽、多头芽和萌孽芽，以减少养分消耗，集中营养供给留下的芽。

2. 夏季6至7月是葡萄树的另一个重要修剪时期，此时应对结果枝和营养枝进行摘心，并对副稍进行处理。此外，还应进行果穗整形，包括顺穗、疏穗和疏粒等操作。

3. 秋季修剪应在9至10月进行，重点是进行第二次摘心，去除密集、细弱、重叠以及木质化程度低的枝条，以调节枝量，改善通风和光照条件，增强架面的通透性。

4. 冬季修剪通常在12月至次年1月进行，这是修剪量最大的时期，应修剪掉病弱枝条，保留强壮枝条，以促进来年的产量提升。

在修剪方法上，应注意以下几点：

- 短截时，剪刀与芽眼的距离应适当，避免影响芽眼的来年生长，并根据梢的长度确定留芽数量。

- 缩剪是选择性修剪，对于老树的多余枝杈，应根据枝条的强弱来决定保留与否，弱枝剪除，强枝保留。

- 疏剪是粗略修剪，遵循“六剪六不剪”的原则，即剪掉瘦弱、残缺、远枝、双枝、发育不良的枝条，保留强壮、完整、近枝、单枝、发育良好的枝条。

修剪时还应注意以下事项：

- 剪口要平滑，不留毛茬，以防止风干和冬芽受损。

- 剪口粗度应与芽眼相匹配，通常为1至2厘米。

- 剪口处可涂抹白乳胶，以促进愈合。

- 修剪后的葡萄树应置于半阴、通风良好的环境中，避免直接光照和浇水。