不能达到。

水泥胶砂是指用水泥、砂子等原材料混合制成的一种建筑材料，主要用于墙面抹灰、地面找平等工程。根据相关标准和规范，水泥胶砂的强度指标通常是以28天强度为评定标准，也就是在28天后测量样品的抗压强度来判断其质量是否符合要求。虽然在施工中常常会对14天强度进行测试，但这只是为了掌握工程进展情况，而不是作为评价标准。

因此，从理论上讲，水泥胶砂的14天强度并不能完全代表28天强度。但实际上，如果在生产和施工中严格控制配比、加水量、养护条件等因素，并采取适当的加速养护措施，有时候确实可以获得较高的14天强度。但无论如何，在保证工程质量的前提下，28天强度仍然是最基本的评价标准，应该得到重视。