厨房炊具有：炒锅、刀、铲子、锅盖、蒸锅等。

炒锅

炒锅是厨房中最为常见的炊具之一，主要用于烹饪各种菜肴。它有多种材质，如不锈钢、铁质、铝合金等。炒锅具有良好的导热性能，能够快速加热食材，是炒菜、炖菜、炒肉类等烹饪方式的必备工具。

刀

刀是厨房中用于切割食材的重要工具。不同种类的刀具有不同的用途，如菜刀用于切割蔬菜、肉等较硬的食材，削皮刀用于削去水果表皮，厨师专用的切割刀还能切割精细的食材。刀的锋利程度直接影响着烹饪的效率，因此保持刀的锋利是非常重要的。

铲子

铲子是炒菜时的辅助工具，主要用于翻炒食材，避免食材在炒锅中烧焦或炒糊。铲子有不同的形状和大小，根据烹饪需要选择合适的铲子。如炒菜用的翻铲，具有合适的长度和宽度，能够轻松翻炒食材；炒饭前用的饭铲，则主要用于将饭与调料搅拌均匀。

锅盖

锅盖主要用于遮盖炒锅，以防止水分蒸发和外界杂质进入锅中。同时，锅盖还能帮助锁住食材的营养和口感，使烹饪出的菜肴更加美味。锅盖有不同类型的材质和尺寸，需要根据炒锅的大小和烹饪需求选择合适的锅盖。

蒸锅

蒸锅是烹饪中用于蒸制食物的炊具。它能够将蒸汽传导至食材中，使食物保持原汁原味，并保留食材的营养价值。蒸锅适用于蒸制各种食物，如蔬菜、海鲜、肉类等。

除此之外，厨房中还有榨汁机、烤箱、微波炉等其他炊具和电器设备，这些工具都为烹饪提供了便利，使烹饪过程更加高效和多样化。