可以水养的菜主要有：菠菜、香菜、芹菜等绿叶蔬菜。

这些绿叶蔬菜可以通过水养的方式进行种植，以下是详细解释：

菠菜

菠菜是一种适合水养的蔬菜。在水中种植菠菜，不仅可以快速生长，还能保留更多的营养价值。其水养方法简单易行，只需将菠菜种子置于水中，保持适宜的温度和光照，即可成功种植。

香菜

香菜也是一种可以水养的蔬菜。水养香菜不仅生长迅速，还能保持其独特的香味。种植时，需要将香菜的根部置于水中，并放置在阳光充足的地方，定期更换新鲜的水，以保证其健康生长。

芹菜

芹菜同样可以通过水养的方式进行种植。将芹菜的根部置于水中，维持适宜的生长条件，芹菜就可以在水中茁壮成长。水养芹菜不仅简单易行，还能使芹菜的口感更加鲜嫩。

这些蔬菜的水养方法都需要保持水质清洁、避免阳光直射过强、定期更换水并补充适当的营养。同时，要注意选择合适大小的容器进行种植，以确保蔬菜生长的空间充足。通过这样的方法，可以在家中轻松种植这些蔬菜，为餐桌增添新鲜的美味。