上海作为中国最国际化的城市之一，拥有众多高端餐厅，提供各种美食和独特的用餐体验。以下是一些值得推荐的高端餐厅：

1. Ultraviolet by Paul Pairet：位于上海外滩的Ultraviolet是一家独特的多感官餐厅，通过投影、音乐和香气等元素，为客人带来一场身临其境的用餐体验。

2. M on the Bund：位于外滩的M on the Bund是一家享有盛誉的法国餐厅，提供精致的法式菜肴和壮丽的外滩景观。

3. Jean-Georges：由著名厨师Jean-Georges Vongerichten创立的Jean-Georges是上海最受欢迎的法国餐厅之一，以其精湛的烹饪技巧和创意菜品而闻名。

4. Ultraviolet by Paul Pairet：位于上海外滩的Ultraviolet是一家独特的多感官餐厅，通过投影、音乐和香气等元素，为客人带来一场身临其境的用餐体验。

5. Mr & Mrs Bund：位于外滩的Mr & Mrs Bund是一家融合了中西餐元素的高级餐厅，提供精致的中式菜肴和现代的西式料理。

6. Lost Heaven：位于静安区的Lost Heaven是一家以云南菜为主题的餐厅，以其独特的食材和口味吸引了众多食客。

7. Mercato：位于徐汇区的Mercato是一家意大利餐厅，提供正宗的意式美食和舒适的用餐环境。

8. Din Tai Fung：虽然Din Tai Fung是一家连锁餐厅，但其在上海的分店仍然备受推崇。这家餐厅以其著名的小笼包和其他精致的点心而闻名。

9. Fu 1088：位于浦东新区的Fu 1088是一家以粤菜为主题的餐厅，提供精致的广东菜肴和壮丽的黄浦江景观。

10. The House of Roosevelt：位于外滩的The House of Roosevelt是一家历史悠久的餐厅，以其豪华的装饰和传统的英式菜肴而闻名。