佛山狮山的新楼盘有：

1. 狮山新区碧桂园

2. 美的翰城

3. 万科金域学府

4. 保利华侨城云漫溪岸等。这些新楼盘各具特色，以满足不同购房者的需求。以下是详细的解释：

狮山新区碧桂园：该楼盘是碧桂园集团在狮山新区的重点项目，采用碧桂园一贯的高品质建设标准，提供舒适的居住环境和优质的物业服务。因其优越的地理位置和精美的设计，受到了广大购房者的关注。

美的翰城：美的翰城是美的地产在狮山的新项目，注重现代设计与生态环境的结合。小区内部设计合理，绿化率高，为居民提供了宜居的生活空间。同时，周边设施齐全，交通便利，吸引了众多购房者。

万科金域学府：万科金域学府是万科集团在狮山打造的又一力作。该楼盘注重学区房的打造，周边有多所优质学校，为家庭提供了良好的教育环境。同时，万科的品牌影响力和一贯的高品质建设，使得该楼盘备受关注。

保利华侨城云漫溪岸：保利华侨城云漫溪岸是保利集团在狮山的新项目。该楼盘以生态宜居为核心理念，设计优美，环境宜人。同时，保利华侨城云漫溪岸还注重智能化设施的配置，为居民提供更加便捷的生活体验。

以上所述的这些新楼盘均代表了当前狮山地区房地产市场的热门项目。这些楼盘的推出不仅为购房者提供了多样化的选择，也推动了狮山地区的房地产市场持续发展。