不锈钢锅烧黑可能是由于食物残渣或油污烧焦所导致的。以下是一些处理办法：

1. 倒入适量的清水，并加入适量的洗洁精。将锅放在炉上煮沸，让水和洗洁精充分混合。

2. 关火后，用木质或塑料的擦洗工具轻轻擦拭锅底和侧面。避免使用金属刷子或抹布，以防刮伤锅面。

3. 再次用清水冲洗锅内并擦干。如果仍有黑色残留物，可尝试使用醋或漂白粉混合水来浸泡锅底，然后再进行擦洗。

4. 如有需要，可以使用不锈钢锅清洁剂或厨房多功能清洁剂进行清洁，按照产品说明进行操作。

5. 洗净之后，用柔软的布擦干锅面，避免水滴残留，以防止锅面再次变黑。

注意：为了保持锅的质量和外观，平时烹饪时尽量避免过高的火力和长时间的干烧，及时清洗锅底的残留物，可以延长不锈钢锅的使用寿命。