1. 绘彩时间不同：釉下彩在生胚阶段进行装饰，而釉上彩则在白瓷胎瓷器烧制完成后进行装饰。

2. 烧制次数差异：釉下彩需要经过一次烘烤，而釉上彩需要经过两次烧制过程。

3. 外观特点：釉下彩的彩绘部分与陶瓷胎体紧密结合，具有耐磨和抗酸碱腐蚀的特性；釉上彩的彩绘层位于釉面之上，色彩更加鲜艳丰富。

4. 制作步骤区别：釉下彩的制作步骤包括制胚、绘彩、上釉、烘烤；釉上彩的制作步骤包括制胚、上釉、绘彩、再次上釉、烧制。

5. 分类不同：釉下彩主要分为青花、釉里红等；釉上彩则包括古彩、粉彩、新彩等。

6. 使用的色料不同：釉下彩多使用氧化钴、氧化铁等作为色料；釉上彩则使用氧化铬、锰氧化物、硫化物等色料。